請問小編ODE 可以磨義式嗎？可以磨多細呢？
這幾個月來，我們請專業咖啡師進行 Ode x SSP 是否可以製作義式咖啡，經過測試！
Ode x SSP 確實可達到義式萃取的需求，並在義式濃縮的風味表現上也可圈可點！
更換SSP刀盤後，擔心 Ode 馬達無法負荷嗎？
經由我們的測試，一天 10 – 20 杯是沒有問題的，
若是家用或少量出杯需求的你們，那更不是問題的！
口說無憑，今天交由小編實際操作給大家看
首先今日使用的器材有 FELLOW Ode 磨豆機 / SSP 鍍鈦平刀刀盤 Red Speed 64mm – multipurpose / ASCASO半自動咖啡 / 57mm 雙份粉碗 / Cupin 經典配方豆
實測
研磨咖啡豆：雙份濃縮18克 Ode 研磨刻度：1.2 格 ( 研磨的粗細度可依照個人習慣進行調整) 研磨得越細，水通過粉層時的流速越慢；研磨得越粗，水通過粉層時的流速越快
研磨品質：Ode 為 64mm 平刀，能夠有效率的研磨及提供義式咖啡需要的均勻度
緊接著開機倒粉，進行研磨！換上 SSP 刀盤後，Ode 會較大聲屬於正常的，莫驚慌！
小提醒：更換 SSP 刀盤後，我們建議在每次研磨之前，可以使用 RDT 法，降低咖啡粉殘粉以及靜電的問題 >> https://youtu.be/6_Vya0EQL4g
以上可以透過我們所拍攝的照片，使用 RDT 法的前後對比，未使用 RDT 咖啡粉為 17.5 克，使用 RDT 咖啡粉為 18克
再來將咖啡粉倒入把手進行整粉，鬆散咖啡粉，避免研磨咖啡粉結塊，直接填壓後粉餅密度不均，(由於剛好手邊沒有拌粉器，只好先以其他物品代替 )，並使用壓粉垂進行填壓
填壓完成後，上把！！
來到最關鍵的一刻，究竟流速與時間為何呢？
我們使用 18 克的咖啡粉，水從咖啡機沖煮頭流出的速度大約在 9 秒即會開始流出液體，達成我們的理想萃取量 36ml 濃縮咖啡，萃取時間為28秒左右，達到我們的理想目標！完成一杯風味平衡理想的 Espresso
大家可以看見萃取後的義式濃縮，油脂顏色分佈均勻，濃郁的香氣與濃烈的風味，表現的很細緻
總結
Ode x SSP，可研磨出義式咖啡的研磨度滿足家用義式者的需求，無論是在家、工作室或少量出杯的小型店家，平常早中晚一杯，或是三五好友一起聚會時的咖啡需求，透過更換 SSP 刀盤的 FELLOW Ode 磨豆機，能滿足義式研磨需求
Ode 磨豆機更換 SSP 刀盤後，不僅在手沖風味上有更多的可能，在家用義式上也可以達到大家的需求，直接滿足大多數的使用情境
★ 義式刻度為 1 - 3 號 ★ 手沖刻度為 5 號以後 ★ 淺焙或較硬的配方豆可能會卡豆，建議先開機再分批下豆
換上SSP後，可適用於摩卡壺以及儀式咖啡機等⋯⋯
Source: Fellow Taiwan FB https://www.facebook.com/fellow.taiwan/posts/3295884697305083
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